Protease≧60萬U/g
鋸齒酵素（Serrapeptase）是一種蛋白分解酵素，最早是從蠶腹中的黏質沙雷氏菌（Serratia marcescens）分離出來，能分解蠶絲蛋白幫助其破繭而出。蛋白質分解酵素，適合行動型生活配方設計。Serrazimes® 為可做食品添加使用真菌來源的蛋白質分解酵素，常用於活動量較高或生活負荷感明顯族群的營養補給設計，適合膠囊與複方產品應用。
Deerland Probiotics&Enzymes成立於1990年，Deerland Probiotics & Enzymes 是一家全球知名的益生菌與酵素類膳食補充品專業製造商，專注於配方開發與合同生產。2021年11月，它被全球營養與農業原料領導企業ADM收購，進一步強化其在功能性食品領域的研發與供應能力。公司致力於提供高品質、科學驗證的益生菌與酵素產品，應用於消化健康、免疫支持等多個健康領域。
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依據衛生福利部食品藥物管理署，「食品原料整合查詢平臺」中提到之蛋白質分解酵素資訊如下:
TFDA 核淮原料蛋白質分解酵素:
